Quels sont les bienfaits de la choucroute ?
Connaissez-vous les bienfaits de la choucroute ? Ce plat de saison, emblématique de l’Alsace, délicieux et convivial, regorge de bienfaits qui le rende unique !
Au Relais d’Alsace, à Rouffach dans le Haut-Rhin, vous fait découvrir les secrets de cette spécialité alsacienne incontournable.
Les 4 secrets de la choucroute
Les bienfaits de la choucroute sont connus depuis des siècles. Dans l’Antiquité, elle était prescrite contre les maladies infectieuses et au XVIIIe siècle, ce plat était servi aux marins pour les préserver du scorbut. Aujourd’hui encore, la choucroute demeure une recette excellente pour la santé.
Secret n°1 : Riche en probiotique
La choucroute désigne un chou qui a subi une fermentation lactique. Ce légume lacto-fermenté offre un apport très riche en probiotiques, des micro-organismes vivants qui soutiennent la bonne santé intestinale, renforcent le système immunitaire et combattent les maladies inflammatoires.
Secret n°2 : Allier minceur
La choucroute possède un pouvoir rassasiant très élevé. De plus, elle apporte moins de 50 calories par portion et 90% d’eau. Elle contient également peu de protides et de lipides, ce qui lui offre une place de choix dans les régimes détox.
Secret n°3 : Facile à digérer
Contrairement au chou non fermenté, les fibres de la choucroute sont mieux tolérées par les intestins, notamment les plus fragiles, grâce à ses ferments lactiques qui évitent les ballonnements. C’est un légume qui facilite votre transit intestinal.
Secret n°4 : Apport en vitamines et minéraux
Grâce à sa fermentation, la choucroute est riche en vitamine C, à la hauteur de 20mg pour 100g de légume. Elle contient également de la vitamine B6, du fer, du magnésium et du calcium.
Envie d’une choucroute ? Venez Au Relais d’Alsace !
Retrouvez tous les bienfaits de la choucroute Au Relais d’Alsace, hôtel-restaurant à Rouffach, dans le département du Haut-Rhin au cœur de l’Alsace.
Nous vous invitons à découvrir ce plat traditionnel alsacien qui ravira vos papilles ! N’hésitez pas à nous contacter !
